Yogurt bark - Eli Jogurttikaarna

Tämä välipalaherkku on todella helppo valmistaa ja sopii erityisen hyvin lämpimille kesäpäiville, joita kaikki varmasti jo kovasti odottelevat! Jogurttikaarna on myös erinomainen hieman kevyempi vaihtoehto  jäätelölle.

Pohja syntyy helposti jogurtista, rahkasta ja hunajasta. Sekoita ainekset yhteen ja levitä leivinpaperille. Ainesosien määrää voi tuunata omaan makuun sopivaksi. Herkkuversion voi myös tehdä pelkästään esim. turkkilaisesta tai kreikkalaisesta jogurtista. Suosittelen laittamaan leivinpaperin alle esim. muovisen leikkuulaudan, jotta neste ei tule leivinpaperin läpi ja jäädy pakastimen pohjalle.

Sitten ei kun koristelemaan lempparitäytteilläsi! Kuvissa on kaksi eri versiota: Kuningatar ja mansikka-pistaasi. Kuningatar jogurttikaarnaan käytin Kuningatar-pilttiä, kuivattuja mustikoita ja jogurttimustikoita.  Jos oikein kelpaa herkutella, voi piltin vaihtaa vaikka hilloksi.
Mansikka-pistaasi versioon käytin keitettyjä mansikoita (joista puristettu ylimääräinen neste), pistaaseja ja hieman hunajaa pintaan vielä loppusilaukseksi.

Sitten vaan pakastimeen jäätymään pariksi tunniksi ja se on siinä. Lempitapani syödä jogurttikaarnaa on rikkoa sitä pienemmiksi palasiksi kulhossa ja odottaa että ne sulavat hieman, ihan parasta. Jogurttikaarnaa voi hyvin napostella käsinkin jos on nopea!

Tässä hommassa mielikuvitus on rajana, joten eikun luomaan oman näköistä herkkua! Täytteitä valitessa kannattaa kuitenkin huomioida että ne jäätyvät, joten tuoreita/pakastettuja marjoja ja hedelmiä kannatta välttää.