Omenapiirakka smoothie

Tämä smoothie on ehdottomasti syksyn ja talven herkkuja. Kun ulkona on kylmää ja pimeää iskee minulle ainakin paljon herkemmin makeanhimo, onneksi tällä smoothiella sen saa helposti taltutettua! Paahdan yleensä omenat valmiiksi jo päivää ennen käyttöä, jotta voin smoothieta valmistaessa vain nopeasti surauttaa ainekset yhteen.

6 royal gala omenaa
3 rkl hunajaa
2 1/2 dl soija- tai mantelimaitoa
1 dl pakastemansikoita
1 tl ceylon kanelia
3/4 dl kaurahiutaleita

• Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
• Pese omenat ja poista siemenet. Leikkaa omenat noin neljään osaan. Laita omenat uunivuokaan ja lisää päälle hunaja. Sekoita niin että hunaja levittyy tasaisesti omenoiden pintaan.
• Paahda omenoita uunissa noin 40 min, ja anna sitten ensin jäähtyä hieman huoneenlämmössä ja siirrä ne sitten jääkaappin tai ulos jäähtymään. Tämän voi hyvin tehdä päivän tai parikin etukäteen.
• Itse smoothien valmistus on todella helppoa, sen kun laitat paahdetut omenat sekä loput ainekset blenderikulhoon  ja blendaat kunnes smoothie on tasainen.