Nopea udon-wokki yhdessä pannussa!

Tämä raikas kasviswokki syntyy nopeasti yhdessä pannussa! Käytin reseptiin paistovalmiita udon nuudeleita, jotka voi heittää suoraan mukaan pannulle, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa huomattavasti. Näitä nuudeleita löytyy yleensä hyvin varustetuista ruokakaupoista, mutta jos niitä ei ole saatavilla voi tietenkin myös ostaa kuivia udon nuudeleita ja keittää ne itse kotona paketin ohjeen mukaan ennen wokkiin lisäämistä.
Wokkiin voi hyvin myös halutessaan lisätä haluamansa proteiininlähteen, esim. kanaa, katkarapuja tai kasvisvaihtoehdon. 
​

1 suippopaprika
1 porkkana
100g sokeriherneitä
100g purjoa
1oog punakaalia
1 pkt käyttövalmiita udon nuudeleita (150g)
2 rkl seesamöljyä
1/2 chili
2 tl raastettua inkivääriä
​2 valkosipulin kynttä
​1/2 dl soijaa

• Kuori porkkanat ja poista kanta sekä siemenet suippopaprikasta. Suikaloi sitten kaikki kasvikset ohuesti. Raasta valkosipuli ja hienonna chili. 
• Laita paistinpannu lämpeämään kovalle lämmölle ja lisää seesamöljy pannuun. 
• Kun pannu on lämmin, lisää pannuun valkosipuli, chili sekä inkivääri, ja paista noin minuutti. Jos haluat lisätä mukaan proteiinin lähteen, lisää se pannuun tässä vaiheessa.
• Lisää sitten joukkoon kasvikset ja paista noin kaksi minuuttia. Lisää viimeiseksi joukkoon paistovalmiit nuudelit sekä soija, ja paista kunnes nuudelit ovat pehmeät.