Kevyt Pasha Ilman Sukaattia ja Pähkinää

Olen aina rakastanut pashan makua, mutta en koskaan ole lämmennyt ajatukselle pähkinöistä ja sukaatista pashassa, vaikka ne oletuksena sinne kuuluvatkin. Yleensä kun teen pashaa korvaankin sukaatit ja pähkinät kuivatuilla- tai säilykehedelmillä. Tänä vuonna päätinkin kehitellä pashareseptin vähän kevyempään pääsiäisherkutteluun! Halusin pashaan vähän vastinetta pähkinöille joten käytin niiden sijasta kuivattua viikunaa ja hedelmät korvasin kuivatuilla mulperinmarjoilla. Ai että tuli hyvää! Tämä on ehdottomasti uusi lemppari pashani josta varmasti tulee vuosittainen juttu meidän huushollissa :)
​
Ihanat servetit, kynttilät sekä muut koristeet pääsiäispöytään löydät Kauniasten Pannacotta-liikkeestä!

Pasha
4 dl Flora Vanilla
300g maitorahkaa
​2 keltuaista
1 appelsiini
1 dl kuivattuja mulperinmarjoja
1 dl pehmeitä kuivattuja viikunoita

​Koristeluun
Kumkvatteja
Mintunlehtiä
Ananaskirsikoita
Kuivattua appelsiininkuorta

Muuta
Kahvisuodatinpusseja

• Aloita vuoraamalla siivilä (esim. pastasiivilä) suodatinpusseilla. Itse revin suodatinpussit auki saumaa pitkin ja asettelin sitten paikoilleen, niin että koko pohja peittyy. Laita siivilän alle myös sopiva kulho joka kerää ylimääräiset nesteet pashan tekeytyessä.
• Leikkaa viikunat pieniksi paloiksi. Raasta appelsiinin kuori ja purista mehu. Pienessä kulhossa, sekoita keskenään rahka, keltuaiset sekä appelsiinin kuori ja mehu.
• Vispaa Flora Vanilla vaahdoksi ja taittele sitten hellävaraisesti joukkoon rahkaseos.
• Lisää viimeiseksi joukkoon viikuna sekä mulperinmarjat ja sekoita taas hellävaraisesti.
• Kaada pasha vuorattuun siivilään ja asettele vielä suodatinpusseja pashan päälle jotta pinta peittyy kokonaan. Laita jääkaappiin yön yli valumaan.
• Ennen tarjoilua poista suodatinpaperit pinnalta ja ota pois kulho jossa valuneet nesteet. Laita tarjoilutautanen ylösalaisin siivilän päälle ja käännä ympäri. Poista siivilä ja loput suodatinpaperit.
• Koristele kumkvateilla, ananaskirsikoilla, mintulla ja kuivatulla appelsiinilla!

​
Herkullista pääsiäistä,

❤ Alexandra