Kesäinen Semifreddo Marjoilla

Raikas kesäherkku hakusessa? Tästä sitä saa- Ihanan kesäinen semifreddo sopii kaikkiin kesän tapahtumiin ja on todella helppo valmistaa. Viimeistele huurteinen jälkiruoka tuoreilla marjoilla ja halutessaan voi kyytipojaksi lisätä vielä marenkia, aivan ihanaa! Itse käytin muottina tupperwaren Jel-Ring vuokaa, mutta semifreddo onnistuu hyvin myös irtopohjaisessa kakkuvuoassa.

Täyte:
​1 prk mascarponea (250g)
200g maitorahkaa
1 prk Flora Vanillaa (2,5 dl)
200g tuoreita marjoja
1 tl vaniljajauhetta
Jos kaipaat lisää makeutta, voi joukkoon vielä lisätä hieman hunajaa.

Muuta:
Savoiardi keksejä 
Tuoreita marjoja koristeeksi
Marenkia

• Leikkaa marjat pienemmiksi paloiksi, marjat rikkoutuvat lisää vispatessa joten ei tarvitse olla tarkka paljoen koosta. 
• Laita kulhoon kaikki ainekset paitsi marjat ja vispaa kunnes seos on tasainen ja kuohkea. Lisää joukkoon marjat ja vispaa vielä hetki.
• Jos käytät matalaa vuokaa, leikkaa keksit puoliksi ja asettele sitten vuoan reunoille. Kaada sitten semifreddotäyte vuokaan ja laita pakkaseen kovettumaan vähintään neljäksi tunniksi.
• Irroita semifreddo vuoasta ja siirrä se sitten tarjoilulautaselle. Semifreddon on hyvä antaa pehmetä huoneenlämmössä hieman ennen tarjoilua, tämä helpottaa myös leikkaamista. Koristele tuoreilla marjoilla ja halutessasi marengilla.