Helppo Kurpitsasose

Potkaistaanpa Kurpitsajuhla käyntiin!

Tämä äärettömän helppo ja maukas kurpitsasose on hyvä perusohje, jota käytän monessa eri reseptissä. Teen usein isomman satsin sosetta kerralla ja laitan jääkaappiin tai jopa pakastan myöhempää käyttöä varten!

Soseen teon yhteydessä voi helposti otta kurpitsansiemenetkin käyttöön kaapimalla ne pois kurpitsan paahdon jälkeen, pesemällä ne, kuivaamalla ne esim. talouspaperilla ja sitten paahtamalla ne uudestaan uunissa noin 200 asteessa hunajan, mausteiden ja ripauksen suolaa kanssa.

1 kokonainen butternut kurpitsa

• Aseta uuni lämpiämään 200 asteeseen.
• Leikkaa kurpitsa pituudeltaan kahtia kuorimatta sitä.
• Laita kurpitsa pellille jossa on leivinpaperi, kurpitsasta vuotaa paahtaessa siirappia joka tarttuu muuten peltiin!
• Paahda uunissa noin 2 tuntia, kun kurpitsa on ihanan pehmeä, nosta se uunista ja anna jäähtyä.
• Kun kurpitsa on jäähtynyt, kaavi ensin pois siemenet ja mahdolliset ruskeammat/palaneet osat päältä. Kaavi sitten kurpitsaliha ja laita blenderikulhoon. Soseuta kunnes sose on tasainen.
• Laita jääkaappiin tai pakastimeen annospusseihin odottamaan käyttöä!