 Buddha bowl on terveellinen ja helppo valmistaa, voit sitä paitsi aina valita omat lempitäytteesi. Alla on pari ideaa siitä mitä bowlin täytteeksi voi laittaa, mutta vain mielikuvitus on rajana! Hurahdin täysin buddha bowliin pari vuotta sitten, ja tätä meillä syödäänkin usein lounaaksi kotona. Kun buddha bowlin pohjaksi käyttää bulguria, ohraa tai kvinoaa se säilyy hyvin jääkaapissa. Valmis annos on myös helppo kuljettaa mukaan vaikka töihin. Kuvan buddha bowliin käytin pohjana keitettyä täysjyväohraa. jonka maustoin korealaisella kalbi kastikkeella ja srirachalla. Täytteinä oli ihanaa pikkelöityä punakaalia, avocadoa, tuoretta pinaattia, korealaisittain maustettua kanaa, sokeriherneitä sekä broccoliinia ja marinoitua pinstripe munakoisoa. 
0 Comments
 Tämä salaatti on saanut vaikutteensa Japanista jossa ihanaa nashipäärynä syödään yllin kyllin tähän aikaan vuodesta. Sen hienovarainen makeus yhdistettynä suolaisen vuohenjuuston ja kirpeiden mustikoiden kanssa on täydellinen yhdistelmä. Kastikkeeksi en halunnut mitään liian voimakasta, niin että salaatin maut tulevat hyvin esiin, joten käytin siihen japanilaista miriniä, kirpeää sitruunaa ja ripauksen hunajaa. Salaattiin voi toki myös lisätä esim. paahdettuja pähkinöitä!  Salaatti 150g vuohenjuustoa 100g salaatisekoitusta 100g suomalaisia pensasmustikoita 1 nashipäärynä Kastike 1/2 rkl hunajaa 1/4 dl miriniä 1 sitruunan mehu 2 rkl rypsiöljyä ripaus suolaa 
 Loppukesän ihanin vinaigretteresepti jossa maistuu raikas aprikoosi ja rosmariini. Se sopii mahtavasti esim. fetasalaattiin tai vuohenjuuston kanssa! Kastikkeesta tulee sopivan paksu ja sileä emulsion ansiosta joka tarkoittaa hapokkaan nesteen kuten sitruunamehun tai etikan sekoittamista öljyn kanssa.  150g aprikooseja 2 rosmariinin oksaa 3 rkl hunajaa 1 1/2 dl rypsiöljyä 1 1/2 tl suolaa 1 1/2 sitruunan mehu 
 Tämä kesäinen salaatti sopii mahtavasti grilliruokien kyytipojaksi, ja se syntyy helposi joko grillissä tai uunissa. Tätä on ihana syödä esim. mökillä ulkona terassilla nautiskellen, ai ai!  1 suippopaprika 200g munakoisoa 2 porkkanaa 1 punasipuli 2 kevätsipulin vartta 1/3 puntti minttua 2 rkl hunajaa 1 1/2 tl suolaa 2 rkl oliiviöljyä 2 tl riisiviinietikkaa 
 Tämä värikäs ja kesäinen salaatti tuo varmasti veden kielelle, siinä maistuu rapea parsa, hapokas aprikoosi ja ihanan pehmeä fetajuusto. Se sopii mahtavasti esim. grilliruokien kyytipojaksi!  1 1/2 tl suolaa 250g tankoparsaa 200g keltaisia miniluumutomaatteja 200g Patros fetaa 5 tuoretta aprikoosia 1 rkl tummaa siirappia 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl omenaviinietikkaa 
 Tähän lisukesalaattiin sain inspiraation perinteisestä japanilaisesta kesäruoasta. Japaniliaisille etikka on suuressa osassa kesäistä ruuanlaittoa ja sen sanotaankin ehkäisevän ruokahaluttomuutta virkistävän happamuudensa ansiosta. Sitä käytetään usein tuoreiden kasvisten kuten kurkun, munakoison ja retikan maustamiseen tai pikkelöimiseen. Japanilainen ruoanlaitto on hyvin minimalistista, ja siinä keskitytään raakaineiden kunnioittamiseen ja niiden makujen puhtauden säilyttämiseen ja hienovaraiseen korostamiseen. Tämä salaatti sopii oikein mainiosti kaikkien grilliruokien kanssa, mutta se korostaa parhaiten tuoreen valkoisen kalan mietoa makua.  300g kukkakaalia 200g varhaiskaalia 1 pussi retiisejä noin 6 kpl 1 punasipuli 150g kurkkua 1/2 pnt ruohosipulia 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl hunajaa 1 1/2tl suolaa 1 rkl valkoviinietikkaa 
 
 250g mustia papuja 250g maissia 2,5dl kvinoaa 2 avocadoa 1 punasipuli 2 suippopaprikaa 400g kanaa 4 rkl oliiviöljyä 2 limen mehu ja kuori 2 tl savuparikajauhetta 2 tl valkosipulijauhetta 2 tl suolaa 1-2 tl srirachaa 3rkl hunajaa ripaus cayannepippuria 
 Tähän reseptiin sain vähän inspiraatiota japanilaisesta bento box;ista. Salaatti sopii mainiosti kuumaan kesäpäivään vaikka piknikille mukaan pakattavaksi. Salaatti on täysin vegaaninen ja gluteeniton joten se sopii kaikille herkuttelijoille! Salaatti ei olekkaan vain ihanan näkönen ja makuinen, vaan siitä löytyy myös proteiinia linsseistä, magnesiumia ja kalsiumia seesaminsiemenistä, sekä A- ja C-vitaminia kasviksista joista saat paljon puhtia päivääsi! 
|
|
