Ollessani töissä eräässä kahvilassa Punavuoressa, ranskalainen kolleegani opetti minut tekemään aivan mielettömän hyvää granolaa. Resepti oli helppo ja sitä sai kätevästi muokattua omaan makuun ja usein tulikin käytettyä niitä aineksia mitä kaapista sattui kotona löytymään. Olin kuitenkin hyvin utelias josko reseptin saisi tehtyä täysin vegaanisena, siitä sitten lähdinkin kokeilemaan! Ja kuinka sattuikaan tässä resepti nyt sitten on. Granola on ihanan monikäyttöinen ja se säilyy parhaiten ilmatiiviissä astiassa.

Pääsimme vihdoinkin muuttamaan ja uudessa asunnossa ei ole luonnonvalosta pulaa ja kuvista tulee aivan ihania. Uusi ruokapöytäkin toimii erityisen hyvin kuvausalustana 😍

1 1/2 dl agave siirappia
1 dl tummaa siirappia
1,5 tl vaniljauutetta
1,5 tl kanelia
1,5 dl kookosöljyä
1,5 dl auringonkukansiemeniä
2 dl mantelilastuja
1 dl hasselpähkinärouhetta
5 dl kaurahiutaleita

Kaipaatko uutta ja herkullista tex-mex iltaan? Tässä uusi koko perheen lemppari! Cowboy caviar on mielettömän hyvä lisäys tex-mex pöytään ja nachojen paras kaveri. Syö nachojen kanssa tai lisää tortilloihin tai tacoihin, nam.

Helteet sen kun jatkuvat- maistuukohan mikään paremmalta kuumana kesäpäivänä kuin raikas ja jäähileinen fruity? Parempaa saa etsiä, näitä onkin tullut tehtyä vaikka kuinka monta kertaa kesän aikana. Tässä super helppo ja hekullinen ohje viilentämään kuumia päiviä!

Mango
​300g pakastettua mangokuutiota
2dl mangososetta (Spices Chef)
0,5 dl appelsiinimehua

Mansikka
300g suomalaisia pakastemansikoita
1 dl vettä
1,5 dl mansikka- tai omenamehua

Mangosalsa
1 kypsä mango
n. 10 kirsikkatomaattia
ripaus chilijauhetta
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1 limen mehu
1/3 pnt ruohosipulia

Chipotle avocadomajo
2 kypsää pientä avocadoa (yhteensä noin 200g)
5 rkl Kara kookosmaitoa
2 Chipotle chilitahnaa
2 rkl paprikamaustetta
1 tl hunajaa
ripaus suolaa

Muuta
Luomu Reformi Vegeburger Original-Pihviainekset
Burgersämpylöitä (Naughty brgr)
1 kypsä avocado
1 punasipuli
​Jääsalaattia

Valmistaudu maistamaan elämäsi parasta smoothie bowlia! Mucho Mango smoothie bowl ihanan raikas ja kesäinen herkku jonka pohjaan käytin Spices Chefin Alphonso mangososetta. Spices Chefin mangosose on todella hyvää sellaisenaan ja helppo käyttää smoothieihin, juustokakkuhin, jäätelöön tai vaikka mihin. Koska Suomesta ei saa oikeasti kypsiä sesonkimangoja, on niistä tehty sose oikea valinta täyteläisen ja kypsän mangon maun aikaansaamiseksi kokkailuissa.
​ Smoothiepohjassa on, niinkun nimestä jo ehkä arvasitkin, muchosti mangoa! Jos scrollaat vähän alaspäin löydät myös "swatchit" kaikista Spices Chefin luomu-hedelmäsoseista.

Smoothiepohja
2 dl Spices Chef Alphonso mangososetta
200g pakastettuja mangokuutioita
1/2 dl Kara kookosmaitoa
1/2 limen mehu

Täytteet
Pithayaa
Kookoslastuja
Tuoretta mangoa
​Kuivattua mangoa

Spices Chefin hedelmäsoseet tulevat 3l töniköissä, jotka on varustettu hanalla, joten soseita on helppo ottaa sen verran kun tarvitsee ilman sotkua. Joitakin soseita on myös saatavilla 300g purkeissa jos tarvitsee käyttöönsä pienemmän määrään. Soseet voi hyvin myös pakastaa myöhempää käyttöä varten ja ne säilyvät avattuinakin pitkään. 

​ Alla "swatchit" kaikista soseista. Blogiin on myös lähiaikoina tulossa lisää reseptejä jossa käytän soseita joten stay tuned :)

Lisätietoa Spices Chefin tuotteista ja tilaukset osoitteeseen ​pramod@spiceschef.com

Nyhtistäyte
240g nyhtökauraa (esim. Gold&Green Tomato)
1 suippopaprika
50g purjoa
2 valkosipulin kynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 1/2 dl Kentucky Whiskey BBQ-kastiketta
1/2 tl suolaa

Muuta
Oatly Creme Fraiche
vehnätortilloja
salaattisekoitusta

Tämä täyteläisen suklainen kuorrute syntyy hetkessä ja vain neljästä aineksesta! Kuorrute on todella monikäyttöinen ja sopii esim. kakkujen täytteeksi, kuorrutteeksi kuppikakkuille tai vaikka nutellan korvikkeeksi leivän tai lettujen päälle. Kuorrute sopii hyvin myös pursotettavaksi :)

4 rkl maapähkinävoita
1 dl kookoskermaa
1 dl kaakaojauhetta
1 dl sokeria

1 suippopaprika
1 porkkana
100g sokeriherneitä
100g purjoa
1oog punakaalia
1 pkt käyttövalmiita udon nuudeleita (150g)
2 rkl seesamöljyä
1/2 chili
2 tl raastettua inkivääriä
​2 valkosipulin kynttä
​1/2 dl soijaa

Tämä chiapuuro on todellakin nimensä veroinen! Rakastuin chiapuuroon pari vuotta sitten ja olen siitä lähtien kokeillut ja loihtinut satoja eri variaatioita, mutta tämä versio on ehdoton suosikkini. Se on helppo valmistaa, super herkullinen sekä todellinen vitamiini- ja antioksidanttipommi. Chiasiemenet ovat sitä paitsi luonnon oma omega-3 lähde.
​ Chiapuurosta saa vaikka myös loihdittua kauniin ja terveellisen jälkiruoan tarjoilemalla esim. tuoreiden marjojen ja hunajalla maustetun turkkilaisen- tai kaurajogurtin kera.

3dl Kuningas pakastemarjasekoitusta
2 1/2 dl Oatly iKaffe
3 rkl hunajaa tai agavesiirappia
1/4 tl vaniljajauhetta
1/4 tl jauhettua kardemummaa
3/4 dl chiasiemeniä

 Kehitimme yhteistyönä bloggaaja Hanna Latvasen kanssa herkullisen pirteän smoothie bowlin! Hanna seuraa FODMAP-ruokavaliota joten se on tietenkin otettu huomion reseptissä.
 Aurinkoisen raikas smoothie sisältää runsaasti mangoa ja appelsiinia, sekä ripauksen terveellistä kurkumaa. Herkullinen smoothie viimeisteltiin tuoreilla marjoilla ja hedelmillä, lopputuloksena ihanan raikas kokonaisuus!

Käykää tsekkaamassa Hannan blogi täältä: www.hannalatvanen.fi/ paljon mahtavaa juttua muodista, meikeistä ja vaikka mistä!

Mango & appelsiini smoothie
1 banaani
1/2 appelsiinin kuori
1 appelsiinin mehu
ripaus kurkumaa
3 dl pakastettua mangoa
1 dl appelsiini tai mango mehua​

Päälle
vadelmia
banaania
passionhedelmää
granaattiomenan siemeniä
​kookoshiutaleita