Passion for Fruit - Terveellisiä reseptejä ja ideoita ruoanlaittoon
  • Etusivu
  • Blogi
  • Selaa reseptejä
  • Minusta
  • Ota Yhteyttä
  • Yhteistyössä
Picture

Aprikoosi & Rosmariini Vinegrette

28/7/2017

0 Comments

 
Picture
Loppukesän ihanin vinaigretteresepti jossa maistuu raikas aprikoosi ja rosmariini. Se sopii mahtavasti esim. fetasalaattiin tai vuohenjuuston kanssa! Kastikkeesta tulee sopivan paksu ja sileä emulsion ansiosta joka tarkoittaa hapokkaan nesteen kuten sitruunamehun tai etikan sekoittamista öljyn kanssa.
Picture
150g aprikooseja
2 rosmariinin oksaa
3 rkl hunajaa
1 1/2 dl rypsiöljyä
1 1/2 tl suolaa
​1 1/2 sitruunan mehu
Picture
  • Poista aprikooseista kivet ja mahdolliset kannat ja laita ne pieneen kattilaan. Lisää sekaan rosmariininoksat sellaisenaan sekä 1 dl vettä ja hunaja.
  • Keitä aprikooseja noin 5 min ja ota sitten kattila pois lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä. 
  • Sillä välin, purista sitruunan mehu valmiiksi blenderiin ja lisää rypsiöljy ja suola.
  • Kun aprikoosit ovat suurin piirtein huoneenlämpöiset, poista rosmariininoksat ja kaada aprikoositkin blenderiin. Blendaa kunnes vinegrette on sileä ja emulsioitunut.
  • Kaada kastike pulloon ja säilytä jääkaapissa.
0 Comments



Leave a Reply.

    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture

    Picture
    Picture

Copyright © 2015
  • Etusivu
  • Blogi
  • Selaa reseptejä
  • Minusta
  • Ota Yhteyttä
  • Yhteistyössä